Esta receta se puede acompañar con papas, yuca, ensaladas, o arroz blanco. Puede prepararse tambien con romero y tomillo para darle menos sabor.

Ingredientes:

• 2 Libras de carne picada en cuadros no tan grandes
• 1 Cebolla larga finamente picada
• 1 Cebolla cabezona picada en plumas
• 1 Zanahoria picada en cuadros
• 2 Tomates picados sin la concha
• 1 Libra de papa criolla pelada y picada en cuadros
• 1 Libra de arvejas
• 1 Rama de romero
• 1 Hoja de laurel
• 1 Rama de tomillo
• 2 Dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

Paso 1
En una sarten con mantequilla agregamos los ajos y la cebolla picada, esperamos hasta que queden sofritas.

Paso 2
Añadimos el tomillo, laurel, romero y la carne con la zanahoria y las arvejas. Se revuelve por aproximadamente dos minutos y se añade sal y pimienta al gusto.

Paso 3
Luego le agregamos un vaso de agua y la papa criolla, revolvemos por 2 minutos.

Paso 4
Rectificamos el sabor al gusto, se tapa y se deja cocinar durante 25 minutos.

Paso 5
Transcurrido el tiempo, volvemos a revolver y dejamos reposar por 5 minutos antes de servir para que se pueda compactar un poco la salsa que se enero durante la coccion.