Ingredientes:

• 400 Gramos de camarones
• 50 Gramos de jengibre
• 250 Gramos de leche de coco
• 200 Gramos de tomate
• 1 Rama de cebolla larga
• 1/2 Cebolla roja
• 2 Dientes de ajo
• 1/4 de pimenton
• 1/4 de taza de pasta de tomate
• 1/2 Taza de vino blanco
• Aceite vegetal al gusto
• Oregano al gusto
• Comino al gusto
• Sal al gusto

Preparacion:

Paso 1
Cortamos finamente el pimenton, la cebolla larga, la cebolla roja, el tomate y el ajo.

Paso 2
Calentamos una sarten a fuego medio-alto, ponemos el aceite, los vegetales recien cortados, la sal y el comino.

Paso 3
Salteamos por 5 minutos y agregamos la pasta de tomate, jengibre cortado grueso, leche de coco y vino blanco. Cocinamos por 10 minutos a fuego bajo. Retirar los troncos jengibre.

Paso 4
Agregamos los camarones crudos y cocinamos por 5 minutos a fuego alto.

Paso 5
Apagamos el fuego y ponemos unas hojas de oregano (ojala fresco).

Paso 6
Ya nuestra preparacion esta lista. La podemos servir acompañada don patacones, papas o arroz.