Ingredientes:

• 350 Gramos de espagheti
• 2 Huevos
• 1/2 Taza de queso parmesano rallado
• 1/2 Taza de tocineta cortada en trozos
• 2 Cucharadas de cebolla cabezona finamente picada
• 1 Diente de ajo machacado
• 1 Cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparacion:

Paso 1
Cocinamos la pasta en una olla con suficiente agua y sal.

Paso 2
Mientras, en una sarten, sofriamos la tocineta en el aceite de oliva. Agregamos el ajo y la cebolla y salteamos.

Paso 3
Cuando la pasta este justo antes de al dente, agregamos un cucharon de agua de la coccion a la sarten, descartamos el resto de agua y agregamos la pasta a la sarten.

Paso 4
Dejamos que suelte el hervor y, batimos los huevos con el queso parmesano, sal y pimienta.

Paso 5
Bajamos la temperatura a la pasta, vertimos los huevos y revolvemos muy bien moviendo la sarten; los huevos deben quedar cremosos. y listo, ya podemos servir acompañandolo con mas queso parmesano.