Ingredientes para tres personas:

• 1 Taza de lentejas
• 3 Cebollas de verdeo
• 2 Zanahorias pequeñas
• 1lb de carne
• 6 Tomates secos
• 1/2 Cucharadita de aji molido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite

Preparacion:

Paso 1
Cortamos la carne en trozos y la ponemos en una olla tapada, precalentada y al maximo, con un chorro de aceite.

Paso 2
Cuando la carne este dorada, la sacamos y la colocamos en un bowl. no lavamos la olla.

Paso 3
Picamos las cebollas de verdeo.

Paso 4
Rehogamos un poco en el fondo de cocción de la carne unos 2 o 3 minutos aproximadamente.

Paso 5
Agregamos una de las zanahorias cortadas en trozos chicos y salteamos un rato mas.

Paso 6
Volvemos a la olla la carne, agregamos la lenteja, los tomates secos cortados a la mitad y cubrimos con agua. Condimentamos con sal, pimienta y ají molido. Tapamos y dejamos hervir. Revolvemos de vez en cuando, y si vemos que se va quedando sin liquido, agregamos mas agua, en lo posible caliente. En total tarda de 30 a 45 minutos.

Paso 7
Chips de zanahoria para decorar: Cortamos la zanahoria bien finita con pelapapas, colocamos en una bandeja de horno y rociamos con ají molido y pimienta. Agregamos un chorro apenas de aceite de oliva. Llevamos a horno fuerte hasta que estén doradas.

Paso 8
Servimos el guiso de lentejas y decoramos con chips de zanahoria y verdeo cortados en trozos pequeños.